Savoir-faire
La rue
Sharing the taste of New-York street-food
Notre grande fierté, c’est d’être experts de la street-food new-yorkaise. Depuis 20 ans, nous arpentons les rues de Manhattan pour goûter, tester, dénicher ces recettes que nous élaborons de retour en France.
Avec une seule obsession : vous faire partager le vrai goût de la street-food de Manhattan.
Le plaisir
Sharing the taste of New-York street-food
Ce qui fait le succès de nos hot dogs, c’est la passion avec laquelle nous soignons nos recettes. Fumée au bois de hêtre à 70°C et préparée avec un mix secret d’épices, notre saucisse pur bœuf a un goût inimitable. Tout comme notre pain brioché au moelleux unique et aéré.
Et c’est comme ça pour chacune de nos recettes.
La qualité
Made with passion and quality
Pour vous garantir une street-food de qualité, nous avons mis les petits plats dans les grands. Nous formons chaque jour nos équipes à la préparation de nos hot dogs dans les règles de l’art. Nos partenaires obéissent à un cahier des charges strict en matière de traçabilité et process pour vous assurer des produits de grande qualité.
La recette Manhattan HotDog
Fabriqué suivant la recette traditionnelle américaine :
Une sélection de viandes de choix : bœuf, porc, volaille, veggie
Cette viande est ensuite enrichie d’un mélange d’épices spécifiques et naturelles lui donnant une saveur unique
Pour être ensuite fumée à plus de 70°C pour encore plus de goût et de fondant en bouche
